【女子会】ヒナ鶏の石窯焼きが有名！新宿で人気の”Wine no Ruisuke”渋谷初出店！

こちらは梅香るニース風サラダです。チーズが好きなお店のようで、このチーズがのっているメニューがとても多かったです。梅の風味を感じたかというと、そうでもありませんでした。酸味のあるドレッシングとチーズのコラボレーションが美味しかったです。さつまいもなど、サラダに使用するには珍しい野菜を多く使っていました。

こちらはフォアグラとレバーのブリュレです。女性受けしやすいメニューです。ワインとの相性も抜群でした。バケットは焼き方が控えめで、もう少し焼いてもいいのではと感じました。

こちらはお店の看板メニューであるヒナ鶏の石窯焼きです。キッチンには石窯があり、そこで焼いたものです。部位はもも肉、胸肉、手羽先でした。自分たちでカットするのが少し大変でしたが、どの部位も柔らかく、細部まで火が通っていてとても美味しかったです。

お店の人オススメの食べ方は、ブラックペッパーを2粒ぐらい口に含んでから、チキンを口に含むというものでした。ブラックペッパーはやわらかく、オリーブのような食感のように感じました。全然辛くなかったです。チキンとの相性もとてもよかったです。ブラックペッパーでの味を楽しんだ後に、備え付けのマスタードをつけて食べるのがオススメだそうです。

備え付けのディジョンマスタードのMAILLEはとても有名なマスタードです。フランスのブルゴーニュ地方であるディジョンで作られている有名なマスタードです。私もフランスに行った際に、お土産として購入したことがあります。種の皮の部分には辛味となる成分があまり含まれていないため、とてもマイルドな味で食べやすいのが特徴です。チキンとの相性もとても良かったです。